کاڌي ۾ Microcrystalline Cellulose جو استعمال

Microcrystalline cellulose (MCC) ان جي منفرد ملڪيت جي ڪري مختلف ايپليڪيشنن سان گڏ هڪ وڏي پيماني تي استعمال ٿيل کاڌو اضافو آهي.هتي کاڌي ۾ مائڪرو ڪرسٽلائن سيلولوز جا ڪجهه عام استعمال آهن:

1. بلڪنگ ايجنٽ:
   • MCC اڪثر ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي هڪ بلڪنگ ايجنٽ جي طور تي گهٽ-ڪيلوري يا گھٽ ڪيلوري کاڌي جي شين ۾ مقدار کي وڌائڻ ۽ بناوت کي بهتر ڪرڻ لاءِ ڪيلوري مواد ۾ خاص اضافو ڪرڻ کانسواءِ.اهو هڪ ڪريمي وات جو احساس فراهم ڪري ٿو ۽ خوراڪ جي پيداوار جي مجموعي حسي تجربي کي وڌائي ٿو.
2. مخالف ڪيڪنگ ايجنٽ:
   • ايم سي سي پائوڊر فوڊ پروڊڪٽس ۾ اينٽي ڪيڪنگ ايجنٽ طور ڪم ڪري ٿو ته جيئن ڪلمپنگ کي روڪڻ ۽ وهڪري کي بهتر بڻائي سگهجي.اهو پائوڊر ٿيل مرکب، مصالحن ۽ موسمن جي آزاد وهندڙ ملڪيت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، مسلسل تقسيم ۽ حصو ڏيڻ کي يقيني بڻائي.
3. چربی مٽائيندڙ:
   • ايم سي سي کي کاڌي جي فارمولين ۾ ٿلهي مٽائيندڙ جي طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو بغير اضافي ڪيلوريون شامل ڪرڻ جي ٿلهي جي بناوت ۽ وات جي احساس کي نقل ڪرڻ لاءِ.اهو خوراڪ جي ٿلهي مواد کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو جڏهن ته انهن جي حسي خاصيتن کي برقرار رکڻ، جهڙوڪ ڪريمائي ۽ نرمي.
4. اسٽيبلائزر ۽ ٿلهي ڪندڙ:
   • ايم سي سي فوڊ پروڊڪٽس ۾ اسٽيبلائيزر ۽ ٿلهي جي طور تي ڪم ڪري ٿو ويسڪوسيٽي وڌائڻ ۽ بناوت کي وڌائڻ سان.اهو emulsions، suspensions، ۽ gels جي استحڪام کي بهتر بڻائي ٿو، مرحلن جي علحدگي کي روڪڻ ۽ فارموليشن ۾ يونيفارم برقرار رکڻ جهڙوڪ ساس، ڊريسنگ ۽ ڊيسٽس.
5. باندر ۽ بناوت ڪندڙ:
   • MCC پروسيس ٿيل گوشت ۽ پولٽري پروڊڪٽس ۾ هڪ بائنڈر ۽ ٽيڪسچرائزر جي طور تي ڪم ڪري ٿو، نمي برقرار رکڻ، بناوت، ۽ ساخت کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.اهو گوشت جي مرکبن جي پابند ملڪيت کي وڌائيندو آهي ۽ پکا جي شين جي رسي ۽ رسي کي بهتر بڻائي ٿو.
6. غذائي فائبر اضافي:
   • MCC غذائي فائبر جو هڪ ذريعو آهي ۽ فائبر جي مواد کي وڌائڻ ۽ هاضمي جي صحت کي فروغ ڏيڻ لاء خوراڪ جي شين ۾ فائبر اضافي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.اهو خوراڪ ۾ وڏي تعداد ۾ اضافو ڪري ٿو ۽ آنڊن جي تحريڪن کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، مجموعي طور تي معدي جي ڪم ۾ مدد ڪري ٿو.
7. انڪپسوليشن جو مواد:
   • MCC حساس کاڌي جي اجزاء، جهڙوڪ ذائق، وٽامن، ۽ غذائي اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، انهن کي پروسيسنگ ۽ اسٽوريج دوران تباهي کان بچائڻ لاء.اهو فعال اجزاء جي چوڌاري هڪ حفاظتي ميٽرڪس ٺاهيندو آهي، انهن جي استحڪام کي يقيني بڻائي ۽ حتمي پيداوار ۾ ڪنٽرول ڇڏڻ.
8. گھٽ-ڪالوري پڪل سامان:
   • MCC استعمال ڪيو ويندو آھي گھٽ-ڪيلوري بيڊ سامان جھڙوڪ ڪوڪيز، ڪيڪ، ۽ مفين جي بناوت، حجم، ۽ نمي جي برقرار رکڻ کي بھتر ڪرڻ لاءِ.پراڊڪٽ جي معيار ۽ حسي خاصيتن کي برقرار رکڻ دوران اهو ڪيلوري مواد کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، صحت مند پڪل سامان جي پيداوار جي اجازت ڏئي ٿي.

microcrystalline cellulose (MCC) فوڊ انڊسٽري ۾ ڪيترن ئي ايپليڪيشنن سان گڏ هڪ ورسٽائل فوڊ اضافو آهي، جنهن ۾ بلڪنگ، اينٽي ڪيڪنگ، فٽ متبادل، اسٽيبلائيزيشن، ٿلهي، بائنڊنگ، غذائي فائبر سپليمينٽيشن، انگريڊنٽ انڪيپسوليشن، ۽ گهٽ-ڪيلوري بيڊ سامان شامل آهن.ان جو استعمال بهتر حسياتي خاصيتن، غذائي پروفائلز، ۽ شيلف استحڪام سان جديد خوراڪ جي شين جي ترقي ۾ مدد ڪري ٿو.