Carboxymethylcellulose کاڌي ۾ استعمال
ڪاربوڪسي ميٿيل سيلولوز(سي ايم سي) هڪ ورسٽائل فوڊ اضافو آهي جيڪو فوڊ انڊسٽري ۾ مختلف مقصدن جي خدمت ڪري ٿو.اهو عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ان جي بناوت کي تبديل ڪرڻ جي صلاحيت، استحڪام، ۽ مجموعي معيار جي خوراڪ جي شين جي وسيع رينج جي.هتي کاڌي جي صنعت ۾ carboxymethylcellulose جا ڪجهه اهم استعمال آهن:
- ٿڪڻ وارو ايجنٽ:
- سي ايم سي وڏي پيماني تي کاڌي جي شين ۾ ٿلهي ايجنٽ جي طور تي ملازمت ڪئي وئي آهي.اهو مائع جي viscosity کي وڌائي ٿو ۽ هڪ گهربل بناوت ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو.عام ايپليڪيشنن ۾ ساس، گرويز، سلاد ڊريسنگ، ۽ سوپ شامل آهن.
- اسٽيبلائزر ۽ ايملسائيزر:
- هڪ اسٽيبلائيزر جي طور تي، سي ايم سي ايموليشن ۾ الڳ ٿيڻ کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي، جهڙوڪ سلاد ڊريسنگ ۽ ميئونيز.اهو پيداوار جي مجموعي استحڪام ۽ هڪجهڙائي ۾ حصو ڏئي ٿو.
- بناوت ڪندڙ:
- سي ايم سي مختلف کاڌي جي شين جي بناوت کي بهتر ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.اهو آئس ڪريم، يوگرٽ، ۽ ڪجهه ڊيري ڊيسٽس وانگر شين ۾ جسم ۽ ڪريميت شامل ڪري سگهي ٿو.
- ٿلهي مٽائڻ:
- ڪجھ گھٽ ٿلهي يا گھٽ ٿلهي کاڌي جي شين ۾، CMC کي استعمال ڪري سگھجي ٿو ٿلهي جي متبادل طور گھربل بناوت ۽ وات کي برقرار رکڻ لاءِ.
- بيڪري جون شيون:
- سي ايم سي کي پڪل مال ۾ شامل ڪيو ويو آهي آٽو هٿ ڪرڻ جي خاصيتن کي بهتر ڪرڻ، نمي جي برقرار رکڻ، ۽ شين جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاءِ جيئن ماني ۽ ڪيڪ.
- گلوٽين کان پاڪ مصنوعات:
- گلوٽين فري بيڪنگ ۾، سي ايم سي استعمال ڪري سگهجي ٿو ساخت ۽ بناوت کي بهتر ڪرڻ لاءِ ماني، ڪيڪ ۽ ٻين شين جي.
- کير جون ٺهيل شيون:
- CMC آئس ڪريم جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي آئس ڪرسٽل جي ٺهڻ کي روڪڻ ۽ آخري پيداوار جي ڪريم کي بهتر ڪرڻ لاء.
- ڪنفيڪشن:
- ڪنفيڪشنري صنعت ۾، سي ايم سي کي استعمال ڪري سگهجي ٿو جيل، مٺاڻ ۽ مارشميلوز جي پيداوار ۾ مخصوص بناوت حاصل ڪرڻ لاءِ.
- مشروبات:
- CMC کي ڪجهه مشروبن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ته جيئن viscosity کي ترتيب ڏئي سگهجي، وات کي بهتر ڪرڻ، ۽ ذرات جي آباد ٿيڻ کي روڪڻ لاءِ.
- پروسيس ٿيل گوشت:
- پروسيس ٿيل گوشت ۾، سي ايم سي هڪ بائنڈر جي طور تي ڪم ڪري سگهي ٿو، سسج وانگر شين جي بناوت ۽ نمي جي برقرار رکڻ کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- فوري کاڌو:
- سي ايم سي عام طور تي فوري کاڌي جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ فوري نوڊلز، جتي اهو گهربل بناوت ۽ ريهائيڊريشن ملڪيت ۾ حصو ڏئي ٿو.
- غذائي سپليمينٽس:
- CMC خاص غذائي سپليمنٽس ۽ دواسازي جي شين جي پيداوار ۾ ٽيبلٽس يا ڪيپسول جي صورت ۾ استعمال ٿيندو آهي.
اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته کاڌي ۾ ڪاربوڪسيميٿيل سيلولوز جو استعمال فوڊ سيفٽي اختيارين طرفان ضابطو ڪيو ويندو آهي، ۽ کاڌي جي شين ۾ ان جي شموليت کي عام طور تي قائم ڪيل حدن اندر محفوظ سمجهيو ويندو آهي.کاڌي جي پيداوار ۾ سي ايم سي جي مخصوص ڪارڪردگي ۽ ڪنسنٽريشن ان خاص پراڊڪٽ جي گهربل خاصيتن ۽ پروسيسنگ گهرجن تي منحصر آهي.هميشه ڪاربوڪسيميٿيل سيلولوز جي موجودگي يا ان جي متبادل نالن لاءِ فوڊ ليبل چيڪ ڪريو جيڪڏهن توهان کي خدشا آهن يا غذائي پابنديون.
پوسٽ ٽائيم: جنوري-04-2024